In den letzten beiden Praxiseinheiten der Geschmacksklasse standen die Themen Cookies und Brandteig im Mittelpunkt.
In einer Einheit wurden unterschiedliche Cookies-Variationen hergestellt, gebacken und anschließend verkostet. Von klassisch bis kreativ konnten verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobiert werden. Ein besonderes Highlight war, dass die Schülerinnen und Schüler eine Dose Cookies mit nach Hause nehmen durften.
Der zweite Schwerpunkt widmete sich dem vielseitigen Brandteig – sowohl in süßer als auch in pikanter Ausführung. Dabei entstanden:
– Klare Gemüsesuppe mit Brandteigschöberln
– Pikant gefüllte Brandteigkrapferl
– Brandteigschwäne
– Eclairs
– Profiteroles
– Süße Brandteigkrapferl
Die Schülerinnen und Schüler arbeiteten sehr genau, strukturiert und organisiert. Zum Abschluss wurde die Küche sauber und ordentlich hinterlassen – zwei rundum gelungene Praxiseinheiten!
