In dieser Einheit beschäftigten sich die SchülerInnen des Wahlpflichtfachs Geschmacksklasse mit dem Thema Muffins und Cupcakes.
In der Theorieeinheit wurden zunächst die Unterschiede zwischen Muffins und Cupcakes erarbeitet. Dabei standen sowohl die jeweiligen Teigeigenschaften als auch typische Merkmale der Herstellung und Dekoration im Fokus. Zusätzlich wurden die verwendeten Rezepte besprochen sowie die Bedeutung einer gut organisierten Arbeitsplatzgestaltung und der richtigen Bereitstellung von Arbeitsmitteln thematisiert.
In der anschließenden Praxiseinheit setzten die SchülerInnen die erarbeiteten Inhalte um. Die Rezepte wurden unter ergonomischen Gesichtspunkten vorbereitet und durchgeführt. Es entstanden sowohl süße als auch pikante Muffins sowie verschiedene Cupcakes, die mit viel Sorgfalt hergestellt und dekoriert wurden.
Die SchülerInnen arbeiteten motiviert, konzentriert und mit großem Eifer. Die Zusammenarbeit verlief sehr gut und die Ergebnisse konnten sich sehen lassen. Alle hergestellten Produkte waren geschmacklich sehr gelungen und wurden mit Begeisterung verkostet.
